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最近这段时间总有小伙伴问小编烤面筋的技术配方是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于烤面筋的技术配方的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
烤面筋的技术配方酱的作法；色拉油10斤，辣椒面四斤，麻椒40克，盐两袋2斤，味精80克，香香粉100克，桂皮粉适量，茴香70克，将所有的固体粉碎，把所有粉碎的料放入油锅中炒出香味来待用。
酱的作法正宗麻辣口味。辣椒粉达不到理想中的辣味时，可以放点碱面，四斤辣椒放20克碱面就可。 孜然粉用一个带眼容器装好。可放少许食用盐待用，等面筋烤好后，撒上孜然即可食用了。
取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另
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